Voici le gâteau que j'ai confectionné pour l'anniversaire de Mr Butterfly ...Encore une tuerie de la part de Nigella ...Un délice au café et aux noix ...J'avais fait une photo du gâteau en entier mais je l'ai effacée par accident ...Enfin même entamé il devrait vous faire envie !!!!


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Ingrédients :

Pour le gâteaux:

50 gr de Noix

225 gr de sucre

225gr de beurre mou

200 gr de farine

4 cuillère a café d'espresso soluble

2 1/2 cuillères a café de levure

1/2 cuillère a café de Bicarbonate

4 œufs

un peu de lait

Pour la crème au beurre :

350 gr de sucre glace

175 gr de beurre mou

2 1/2 cuillères a café d'espresso soluble dilué dans un peu d'eau bouillante

Quelques cerneaux de noix pour décorer


* Chauffer le four a 180 degrés/ gaz 4. Beurrer 2 moules a gâteau de 20 cm de diamètre et garnir les fonds d'un disque de papier sulfurisé.

* Dans le bol du mixer placer les noix et le sucre réduire le tout en poudre  . Ajouter le reste des ingrédients sauf le lait et bien mélanger .Ensuite verser un peu de lait pour que la préparation soit "coulante ".

* Diviser la préparation entre les deux moules et cuire pendant environ 25 minutes .

* Attendre une dizaine de minutes avant de démouler les gâteaux sur une grille et peler la feuille de papier sulfurisé

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*Une fois les gâteaux refroidis préparer la crème au beurre au mixer . Dans le bol mettre le sucre glace et le mixer  pour qu'il soit uniforme ensuite ajouter le beurre ...Et pour finir verser l'espresso encore chaud et bien mélanger le tout .

* Sur le plat de service déposer un gâteau a l'envers (fond au dessus !) Étaler environ 1/3 de la crème au beurre disposer le deuxieme gâteau a l'endroit (partie bombée au dessus !)  et verser le reste de la crème ...Et étaler seulement sur le dessus ...  Pour ma part j'ai complétement recouvert tout le gâteau de crème au beurre je trouve que ca fessait mieux fini !

* Décorer avec quelques cerneaux de noix ...ET VOILA !!!!

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Une dernière photo pour la route !!!

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L'ayant testé et plus qu'approuvé je peux vous dire que juste a voir les photos j'en mangerais bien une autre part !!!