EN DIRECT DE MA CUISINE

Pour un repas rapide ...mais bon et sympa je vous propose la quiche sans pâte !!!! Je n'invente rien car cette recette date du temps des fameuses réunions Tupperware ...ca rajeunit pas tout ca ! Je précise que j'étais gamine a l'époque ! A la base il fallait mettre tous les ingrédients dans un Tupperware ...le fermer ...vérifier qu'il est bien le fermé  et secouer le tout façon shaker pour mélanger ...mais ca marche aussi quand on met tout dans un saladier ... Donc on mélange comme on veut/peut : 1/2 litre de lait 125 gr... [Lire la suite]

Je collectionne les livres de cuisine et une de mes chouchous en la matière est la plantureuse Nigella Lawson (Petitou aussi est fan !!!)  ...J'étais impatiente d'avoir son dernier livre ..."KITCHEN" un pavé de  500 pages pour mon plus grand régal ...Des recettes bien sur ...mais pas que ...aussi plein de conseils ...des idées ...du futile a l'indispensable en cuisine ...car Nigella nous le redit encore ici la cuisine doit rester avant tout un plaisir ... Voici un petit aperçu ...Un tout petit aperçu juste... [Lire la suite]

Je prolonge mes vacances avec une tarte aux Myrtilles ...J'en ai en effet ramené quelques kilos pour les congeler ... Pour la réalisation ...c'est simple on prépare une pâte sablée ( 150 gr de farine, 60 gr de sucre,75 gr de beurre et un œuf ) que l'on cuit a blanc pendant 10-15 min ... On verse les Myrtilles (fraiches ou directement congelées) sur la base ...les Myrtilles sauvages ayant déjà beaucoup de gout il n'est pas indispensable de rajouter quoi que ca soit ...Néanmoins j'ai fait une petite crème a base de sucre, crème,... [Lire la suite]

Voici une recette facile de Flan encore et toujours de Nigella ...dont je vous met la traduction ... Testé et approuvé par Petitou !!!Ingrédients :150 gr de Sucre 1 boite de 340 gr de Lait concentré non sucré 1 boite de 397 gr de Lait concentré sucré 3 Œufs2 cuillère a café d'extrait de vanille 1/ Préchauffer le four a 170 degrés/ Gaz 3 et faire bouillir une pleine bouilloire d'eau (ou une casserole si vous n'avez pas de bouilloire )2/ Mettre le sucre dans une poêle a fond épais sur feux doux jusqu'à l'obtention d'un caramel brun... [Lire la suite]

Voici une recette ultra rapide  pour faire des barres croquantes aux flocons d'avoines alias Flapjack ... Bien sur rien ne vous empêche d'ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs a cette recette de base ... Allumer le four a 180 degrés/Gaz 4 ...Le temps qu'il chauffe faire fondre dans une casserole 75 gr de beurre, 100 gr de sucre brun et deux cuillères a soupe de Golden Syrup ...Retirer du feux et ajouter 175 gr de flocons d''avoine... Étaler la préparation dans un moule carré d'environ 20 cm  recouvert... [Lire la suite]

Ce n'est pas un secret j'aime le chocolat ...alors pour le dessert d'aujourd'hui voila ce qui nous attend : Budino di cioccolato et ses Amaretti scuri Encore deux recettes de ma chouchou Nigella !!! Petitou aussi est fan il adore feuilleter ses livres ...en fessant des "miam...miam "  !!!! Voici la traduction : Pour la crème au chocolat : 250 ml lait entier 125 ml crème entière 60 gr sucre 1 Cuillère a soupe de Maïzena 35 gr de cacao amer 2 cuillères a soupe d'eau bouillante 2 jaunes d'œufs1 cuillère a... [Lire la suite]

Le Dimanche on a envie de faire un bon repas sans trop passer de temps derrière ses fourneaux ...alors pour votre repas de Demain  je vous propose une cote de bœuf rôtie au four et un gratin de pomme de terre a ma façon ...et pour le dessert un Clafoutis Express ... Pour la cote de bœuf : Petits conseils perso : -Sortir la cote de bœuf au moins une heure avant du frigo pour qu'elle soit a température ambiante ... -Masser la viande a l'huile d'olive ...au thym frais et avec quelques gousses d'ail écrasé ...attention on ne... [Lire la suite]

Je sais qu'il y a beaucoup de gourmandes qui passent pas ici alors voici une traduction des Chocolate and Almond Cupcakes de la célèbrissime Dame Délia ... Ils sont aussi beaux que bons !!! On a adoré ...Sans doute une des meilleure recette de cupcakes !!! Ingrédients : Pour la base : 110 gr de chocolat noir (70-75 % cacao ) râpé grossièrement au couteau 110 gr de Beurre Mou 175 gr de Sucre Roux 4 gros œufs (blancs et jaunes séparés ) 110 gr de poudre d'Amande 150 ml de lait 175 gr de farine + 1/2 sachet de... [Lire la suite]

Dimanche je vous avez dit de conserver vos 6 blanc d'œufs voici donc un gâteau ultra simple pour les utiliser ! J'ai trouvé plusieurs recettes sur le net de gâteaux aux blancs d'œufs et j'ai ensuite fait quelques modifications et j'ai rajouté du chocolat ! Le résultat est vraiment extra !  Ultra rapide a faire ...Ultra moelleux...ultra léger ...et très bon ! Parfait pour le gouter !!! Ingrédients : 6 blancs d'œufs Deux sachets de sucre vanillé 125 gr de sucre roux45 gr farine 60 gr Maïzena75 gr de beurre fondu Et le... [Lire la suite]

Voici un bon dessert du Dimanche avec encore une recette Italienne de ma gentille BM Giovanna ... Pour la crème "Blanche " : Dans une casserole mélanger 3 jaunes d'œufs,un zeste de citron , 4 cuillères a soupe de farine et 4 cuillères a soupe de sucre ...ajouter 1/2 litre de lait chaud .Faire épaissir la crème sur feu doux ,sans cesser de remuer, aux premiers bouillons retirer du feu et réserver . Pour la crème " Noire ": Dans une casserole mélanger 3 jaunes d'œufs, 4 cuillères a soupe de cacao amer, 4... [Lire la suite]