mercredi 5 octobre 2011

DEFI CUISINE DU MERCREDI ...LE POISSON

Make a Smilebox recipe                             (Appuyer sur "play " pour lire la recette et ensuite cliquez sur les différentes parties pour voir en plus grand)   Pour ce nouveau défi culinaire Alex nous propose de faire le plein d'oméga 3 avec du poisson ...J'ai la chance d'avoir un mari qui pêche en apnée tout au long de l'année donc on a toujours du poisson sauvage à disposition ! Je privilégie les cuissons... [Lire la suite]
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mercredi 28 septembre 2011

DEFI CUISINE DU MERCREDI ...LES PATES

Alexenvrac nous lance de nouveaux défis culinaires chaque Mercredi ...Le thème de cette semaine... les pâtes ! Avec un mari Italien et  avoir vécu 1an 1/2 en Italie où les pâtes sont une institutions je ne pouvais pas le rater !!!! Je suis partie avec ce que j'avais sous la main alors difficile de vous donner des poids exacts ...mais bon en cuisine on peut improviser (contrairement à la pâtisserie où la précision est de mise !) Je vous présente donc une recette de saison à base de champignons ... FARFALLE... [Lire la suite]
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mardi 20 septembre 2011

TARTE AUX RAISINS

Voici un petit dessert de saison tout simple :   Cette tarte se fait en 3 étapes , la base , la crème pâtissière et le montage ... Le fond de tarte est une pâte sablée cuite à blanc . Dans un robot mélanger 150 gr de farine , 60 gr de sucre, 75 gr de beurre .Ajouter un oeuf , au bout de 30 secondes une boule de pâte va se former . L'étaler et la mettre dans un moule et faire cuire à blanc ( je met une feuille de papier sulfurisé et des haricots que je garde spécialement pour ça !) à four chaud... [Lire la suite]
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vendredi 16 septembre 2011

GATEAU SANS FOUR !!!!

Un délicieux gâteau sans four c'est possible ! Il s'agit du Steamed Pudding Anglais autrement dit un gateau cuit à la vapeur !!!  Ingrédients : 20 cl de sirop d'érable, d'agave ou de miel liquide 200 gr de beurre mou 200 gr de sucre roux 4 oeufs 300 gr de farine mélangée à un sachet de levure et tamisée 4 c à soupe de lait zeste d'un citron   *Beurrer un moule à charlotte et napper les parois de sirop ou miel . *Battre le beurre et le sucre ensuite ajouter les oeufs ,le lait et le zeste et pour finir... [Lire la suite]
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dimanche 4 septembre 2011

GATEAU ERABLE & NOIX

Le dimanche c'est jour des gâteaux ! Voici encore un délicieux gâteau de la divine Nigella : Maple pecan bundt cake : Ingrédients : Pour la "farce" : 75 gr de farine 30gr de beurre mou 1 c à café de cannelle en poudre 150g de noix ou noix de pécan , hachées grossièrement 125 ml de sirop d'érable Pour le "gâteau" : 300 gr de farine 1 c à café de bicarbonate 125 gr de beurre mou 150 gr de sucre 2 oeufs 250 ml de crème (une briquette) sucre glace pour saupoudrer huile neutre (tournesol, colza) pour huiler... [Lire la suite]
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lundi 11 juillet 2011

JE VOYAGE DANS MA CUISINE !

Je sais pas vous mais moi j'aime bien tester des recettes étrangères et dernièrement on a pas mal voyagé dans nos assiettes ... De la Réunion a la Louisiane avec un petit saut en Angleterre !!!! Il y a quelques jours j'ai reçu un colis d’épices en provenance de la Réunion de la part de Fabienne une habituée du blog ...Elle avait rajouté plein d' explications et quelques idées de recettes ...Alors j'ai testé le Poulet au Massalé : Je pense que ma sauce était un peu trop liquide (?) mais ça ne nous a pas empêché de nous régaler et... [Lire la suite]
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jeudi 9 juin 2011

CHOCOLATE HAZELNUT MERINGUE ROULADE

Encore un bon dessert de Dame Delia ...Archi rapide et facile a faire en plus ...de la meringue ...des noisettes ...du chocolat ...une combinaison de choc ! C'est pas le gâteau le plus présentable mais croyez moi il est tellement bon que ca n'a aucune importance !!!!   La recette originale se trouve ICI(avec une belle photo !)   Ingrédients : 200 gr de chocolat noir (min 70 %) 110 gr de noisettes 4 blanc d'œuf 225 gr de sucre roux 2 briques de crème entière   Pre-chauffer le four a 190 degrés/gaz 5. ... [Lire la suite]
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lundi 9 mai 2011

CHOCOLATE CHEESECAKE

Chocolate Ricotta Cheesecake de Délia   Comme promis voici la traduction de la recette du cheesecake au chocolat ! Pas besoin de demander il n'en reste plus ! Ce dessert est étonnamment léger et même si le chocolat est présent c'est tout en subtilité ...L'association de la base croquante et du chessecake fondant est délicieuse ...Et en plus il est très élégant ce qui ne gâche rien ! En résumé a tester en urgence !!!! Ingrédients : Pour la base : 50 g d'Amandes entières  175 g de Biscuits Digestives au chocolat (Mc... [Lire la suite]
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dimanche 24 avril 2011

DESSERT DE PAQUES !

A Paques et on ne peut échapper au chocolat alors forcement  un dessert chocolaté s'impose ...   Je viens de voir(trop tard !)  les petits paniers de Bakerella :   Oulala ils sont trop mignons !!!Je les imagine bien en version anniversaire !!!!     Pour nous aujourd'hui ca sera des coupelles Concorde : Recette de Pierre Marcolini trouvée ICI ...La version dans un vase est spectaculaire mais je me suis dis que pour servir les coupelles individuelles étaient  mieux appropriées...  ... [Lire la suite]
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jeudi 16 décembre 2010

COFFEE AND WALNUT LAYER CAKE /GÂTEAU CAFÉ ET NOIX

Voici le gâteau que j'ai confectionné pour l'anniversaire de Mr Butterfly ...Encore une tuerie de la part de Nigella ...Un délice au café et aux noix ...J'avais fait une photo du gâteau en entier mais je l'ai effacée par accident ...Enfin même entamé il devrait vous faire envie !!!! Ingrédients : Pour le gâteaux: 50 gr de Noix 225 gr de sucre 225gr de beurre mou 200 gr de farine 4 cuillère a café d'espresso soluble 2 1/2 cuillères a café de levure 1/2 cuillère a café de Bicarbonate 4 œufs un peu de lait Pour la... [Lire la suite]
Posté par Ms Butterfly à 07:08:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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